党建引领 双融双促双提升

         为巩固学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,推进以党的建设带动协会发展，以协会发展促进党的建设，实现党建工作与协会发展深度融合，12月10日和11日，协会党员、入党积极分子和部分优秀餐饮酒店企业负责人共同走近"淮上江南，淮扬美食"的醉美淮安，开展了“党的建设+协会发展双融双促”主题党日活动。

      10 日初冬午后，我们怀着崇敬的心情来到淮安区烈士陵园，缅怀革命先烈的丰功伟绩。接着，瞻仰周恩来同志纪念馆，大家沿着周恩来总理成长的足迹，通过一幅幅珍贵的图片、一件件朴实的展陈，一段段感人的故事，了解周总理不同人生阶段的光辉事迹，感受一代伟人无私无畏、一心为民的伟大情怀和鞠躬尽瘁、死而后己的崇高精神风范。

      随后参观了中国淮扬菜博物馆的五大主题展厅,详细了解了淮扬菜的历史沿革和传承发展。尤其是实景展厅展示了软兜长鱼、钦工肉圆、开洋蒲菜、平桥豆腐、文楼汤包等淮扬名菜的精美菜模以及民国年间食盒等珍贵实物。“五十眼大灶”还原了清朝时期淮厨做菜时的壮观景象，厨房中拥有煤炉数十个，凡是有高档宴席，一个厨师专门负责一两道菜肴，可见当时淮厨对于烹饪技艺的要求之高。

      11 日上午，来到了江苏今世缘酒业股份有限公司，观看智能化、数字化生产工艺，了解酒厂历史，探寻酿酒文化，感受到了酒文化的博大精深和独特魅力。随后来到狮王府餐饮集团旗下的蒲园大酒店，这是一家将蒲文化与淮扬菜有机结合，打造出以蒲菜为主材的鸡粥蒲菜、蒲菜炖斩肉、开洋蒲菜等菜品，是淮安餐饮市场的“精致淮扬菜”新标杆。同时，结识了来自盐城的水产经销商王总,贵公司产品都是选取优质东海海产，精挑细选，品控严格，品种齐全，货优价美，品质和产能稳定，并现场烹饪，品尝了部分美味海产品。

      经过两天一夜的实践见学，大家纷纷表示，收获满满，不仅开拓了我们餐饮酒店人的视野，而且感受到淮安深厚的饮食文化底蕴，更加展现了中华饮食文化的博大精深。今后将结合本企业特色，守正创新、担当作为，奋力开创淮南餐饮酒店业高质量发展新局面。

                                                                             中共淮南市餐饮烹饪酒店行业协会支部委员会